Lindr kontakt 40

Lindr Kontakt 40: kontinuerlig kylare för ölservering med hög genomströmning

Lindr Kontakt 40 är en kontinuerlig kylare avsedd för intensiv kommersiell användning. Funktionsprincipen bygger på en värmeväxlare i rostfritt stål som är integrerad i ett kompressorkylt utrymme: ölet cirkulerar genom kylslingan och når en serveringstemperatur på 3–5 °C, oavsett önskad flödeshastighet, upp till 50 liter per timme. Denna kapacitet placerar den i kategorin av apparater som är anpassade för barer och brasserier med medelstor genomströmning. För en restaurangdisk eller en medelstor brasserie är detta en maskin som klarar belastningen.

Torrkylningsteknik: funktion och driftsbegränsningar

Lindr Kontakt 40 fungerar i torrkylningsläge, vilket skiljer sig från de glykolbaserade system som används vid stora flöden. I ett torrsystem kyls ölet när det passerar genom en kylslinga nedsänkt i ett kylrum som hålls kallt av en kompressor. Inget glykolbad, ingen risk för korskontaminering om en tätning går sönder och snabb nedkylning: enheten når sin inställda temperatur inom 5 till 8 minuter efter att den startats. För en anläggning som öppnar vid fasta tider är detta en verklig driftsfördel. Energiförbrukningen är låg: den inbyggda kompressorn förbrukar mellan 90 och 130 W under drift, vilket, räknat på en daglig användning på 12 timmar, motsvarar mindre än 570 kWh per år.

Systemets begränsning vid torrkörning uppstår vid mycket höga flöden som överstiger 60 liter per timme under mer än en timme i följd: ölets utgångstemperatur kan stiga med 1 till 2 °C om värmebelastningen överstiger kompressorns kylkapacitet. För högintensiv drift mitt i sommaren är ett Python-system eller en glykolkylare med högre effekt mer lämpligt. Lindr Kontakt 40 är dimensionerad för en garanterad maximal flödeshastighet på 50 l/h, och det är inom detta intervall som den fungerar bäst.

Konstruktion i rostfritt stål och kompatibilitet med CO2-tryckfat

Chassit och de delar som kommer i kontakt med ölet är tillverkade av rostfritt stål 304, vilket är standard inom bryggeribranschen tack vare dess korrosionsbeständighet och lättrengöring. De inre tätningarna är kompatibla med de rengöringsmedel som används i ölrörsystem: klorhaltiga alkaliska produkter, perättiksyra. Rengöring bör ske var 7:e till 10:e dag vid regelbunden användning. Detta är en grundläggande hygienregel för alla tappningssystem, oavsett utrustningens kvalitet.

Lindr Kontakt 40 är kompatibel med standardfat med koldioxidtryck i storlekarna 5, 10, 20 och 30 liter, samt med S-fat (Sankey) som används av de flesta europeiska bryggerier. Det rekommenderade driftstrycket ligger mellan 1,2 och 2,0 bar beroende på ledningens längd och tappningshöjden. För lågt tryck ger en platt öl; för högt tryck ger för mycket skum och slöseri med gas. En noggrann inställning av tryckregulatorn är det första man ska göra vid installationen, innan man börjar använda systemet.

Lindr Kontakt 40 jämfört med alternativen: varför det är rätt val

På marknaden för kompakta kontinuerliga kylare i kommersiell storlek har Lindr Kontakt 40 ett fördelaktigt förhållande mellan storlek och flöde. Dess kompakta mått gör det möjligt att integrera den under disken eller bakom baren utan att ta upp oproportionerligt mycket utrymme, där en glykolkylare med motsvarande effekt tar betydligt mer plats och kräver regelbunden påfyllning och underhåll av glykolkretsen. För en operatör som hanterar ett till två fat samtidigt med en daglig genomströmning på 30 till 100 liter täcker Kontakt 40 behovet utan överinvestering.

Garanterad flödeskapacitet: 50 liter per timme, utloppstemperatur 3–5 °C under normala förhållanden vid 20 °C omgivningstemperatur
Idriftsättning: 5 till 8 minuter efter att kompressorn startats
Fattkompatibilitet: S-kopplingar (Sankey), fat från 5 till 30 liter, driftstryck 1,2 till 2,0 bar CO2
Material i kontakt med öl: rostfritt stål 304, tätningar kompatibla med kloralkaliska ämnen och perättiksyra
Strömförbrukning: 90 till 130 W under drift, strömförsörjning 230 V/50 Hz enfas

Installation och idrifttagning av Lindr Kontakt 40-dispensern

Installationen av Lindr Kontakt 40 kräver ingen specialtekniker om operatören redan har erfarenhet av CO2-tryckutsugssystem. Anslutningarna är standard: ölinlopp 6 mm, kranutlopp 6 mm, strömförsörjning 230 V/50 Hz. Enheten måste placeras mindre än 2 meter från fatet för att begränsa tryckförlusterna i ledningen. Enheten måste vara i våg så att kondensvattnet rinner korrekt till den inbyggda behållaren: kontrollera med ett vattenpass före första användningen.

Den första genomspolningen ska utföras efter att kretsen har rengjorts med blekmedel: cirkulera en 2-procentig alkalisk lösning vid 40 °C, skölj med rent vatten och fortsätt sedan med uppkörningsspolningen genom att kasta de första 2–3 glasen för att spola bort vattenrester. Livslängden på de inre tätningarna i Lindr Kontakt 40 beror direkt på hur regelbundet detta underhåll utförs. En tätning som skadats av avlagringar av humleproteiner eller jäst är den främsta orsaken till kontaminering och försämring av ölet vid tappning, långt före apparatens mekaniska slitage.

För serveringsställen som serverar flera olika ölsorter samtidigt kan Lindr Kontakt 40 utrustas med ett kit för flera kranar, förutsatt att den sammanlagda flödeshastigheten ligger inom intervallet 50 l/h. Över detta måste man antingen installera två enheter parallellt eller välja en kylare med högre flödeskapacitet. Anslutningstillbehör, ölrör av livsmedelsgodkänd polyeten och reservtätningar finns att köpa separat för att komplettera installationen.