Filter

Filter för ölfat och tryckanläggningar: välj utifrån nätverk, flöde och vattenkvalitet

I en tryckanslutning är filtret inte en valfri tillbehörsdel. Det är den komponent som direkt påverkar tätningarnas livslängd, skummets stabilitet och frånvaron av bismaker i ölet. Ett igensatt ledningsfilter minskar flödet nedströms, skapar tryckstötar som främjar överdrivet skum och kan förorena hela kretsen ända fram till tappkranen. Att byta ut ett filter var 6:e till 8:e vecka vid intensiv användning inom hotell- och restaurangbranschen eller var 4:e till 6:e månad vid hemmabruk är en förutsägbar kostnad som skyddar en annars betydligt dyrare investering.

Ölrörsfilter: filtreringsgrad, flöde och fatkompatibilitet

Inline-filter som monteras i tappningsledningen mellan fatet och serveringskolonnen har vanligtvis en filtreringsfinthet på mellan 5 och 20 mikron. Ett 5-mikronfilter fångar upp suspenderade partiklar och jästrester som samlas i botten av fatet, vilket är särskilt användbart för öl som inte filtreras vid källan. Ett 20-mikronfilter räcker för ett industriellt öl som filtrerats på bryggeriet och lagrats i rostfria fat. Valet beror alltså på ölsorten, inte på en godtycklig preferens. När det gäller flöde måste filter som är kompatibla med baranvändning klara ett flöde på minst 10 till 15 l/h utan ett tryckfall på mer än 0,1 bar, vilket är gränsvärdet över vilket regleringen av CO2-tryckregulatorn störs.

Materialkompatibilitet är en icke-förhandlingsbar punkt för alla filter som kommer i kontakt med öl: filterhuset måste vara tillverkat av CE-certifierad livsmedelsgodkänd polypropen eller minst rostfritt stål 304. Patroner baserade på polyester eller obehandlad glasfiber är inte lämpliga för kontakt med flytande livsmedel under tryck och medför risker för utsläpp som bör undvikas. Varumärken som dokumenterar sina FDA- eller EN 12560-certifieringar erbjuder en spårbarhet som billiga generiska produkter inte kan erbjuda.

CO2-filter och regulatorfilter: skydda gassystemet

Gassystemet i en tryckanläggning försummas ofta. En standardflaska med livsmedelsgodkänd koldioxid kan dock innehålla fuktpartiklar eller spår av olja om tryckregulatorn inte är utrustad med ett koalescerande filter vid utloppet. Dessa föroreningar stiger upp i gasledningen, angriper membranen i mässingsregulatorerna och försvagar Viton- eller EPDM-tätningarna vid Sankey- eller A-typ-anslutningarna. Ett 40 mikroners vattenavskiljningsfilter placerat mellan flaskan och tryckregulatorn förlänger avsevärt tryckregulatorns livslängd, vars byte kostar mellan 40 och 120 € beroende på modell.

För installationer med flera gasflaskor och gasfördelare förhindrar ett inbyggt filter på varje avgrening att en isolerad förorening i en flaska sprider sig till hela nätverket. Detta rekommenderas systematiskt i de stora bryggeriernas specifikationer för deras installationer inom hotell- och restaurangbranschen.

Vattenfilter för ölkranar med inbyggd kylkrets

Öltappningsmaskiner med vattenkyld kylkolonn eller modeller med fontäntorn använder ett kallvattenkretslopp för att sänka temperaturen i ledningen mellan fatet och kranen. I områden med kalkhaltigt vatten (hårdhet över 25°f / 250 mg/L CaCO3) minskar kalkavlagringar i kylkretsen den termiska effektiviteten och kan leda till överhettning av kompressorn. Ett mjukgörande eller kalkavvisande patronfilter, monterat på kallvatteninloppet, förlänger kylkretsens livslängd och upprätthåller en stabil prestanda. Jonbytarpatronerna för kallvatten byts vanligtvis var 6:e till 12:e månad beroende på den lokala vattenhårdheten, med en ersättningskostnad på mellan 15 och 35 €.

Inline-filter för öl: finhet 5 till 20 mikron, hus av livsmedelsgodkänd polypropen (CE), minimiflöde 10 l/h, byte var 6:e till 8:e vecka vid intensiv användning
Koalescerande CO2-filter: fångar upp fukt och oljerester, skyddar membran och tätningar i tryckregulatorn, nödvändiga i fasta installationer
Antikalkfilter för vattenkretsen: jonbytarpatron, nödvändiga vid en hårdhet över 25 °f, byts ut årligen vid normal användning

Inköpskriterier: vad som ska anges i tekniska specifikationer

Innan du köper ett filter för en ölinstallation måste tre uppgifter tydligt anges i produktdatabladet: maximalt driftstryck i bar (ett filter kalibrerat för 3 bar är inte lämpligt för en anläggning som arbetar vid 4,5 bar), driftstemperaturområdet (vissa filter med EPDM-tätning tål kyla ner till 2 °C, andra inte) och materialkompatibilitet med kolsyrade alkoholhaltiga drycker. Ett generiskt filter avsett för kallt dricksvatten kan till synes fungera i en ölrörledning men uppvisa en oacceptabel läckagefrekvens på sikt.

Gängstorleken på kopplingarna är en detalj som ofta förhindrar en installation: filter för ölrörledningar använder oftast kopplingar i 3/8″ eller 1/2″ BSP, men vissa amerikanska eller asiatiska installationer använder NPT. Att kontrollera kompatibiliteten med den befintliga anslutningen innan beställning undviker returer på grund av felaktig gängstorlek.

Regelbunden byte av filter är det billigaste förebyggande underhållet i en tappningsanläggning. Ett ölrörsfilter kostar mellan 3 och 12 euro beroende på märke och typ; en tappningspump som skadas av ett igensatt filter eller kontaminering som tränger uppåt kostar hundratals euro. Kalkylen är tydlig.